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2019年3月 1日 (金)

チャーハン作りが下手な男

料理好きの男なら誰しもが中華鍋を華麗に振り、パラパラチャーハンを作り上げる事に憧れる。俺もその一人なれども、これが全然上手くいかない。YouTubeでチャーハン動画を観まくり、グルメ系サイトの記述を忠実に守ってもダメ。いっつも飯と飯がへばり付いてダマみたいになり、これをほぐそうとしてたら炒め過ぎる事の連続。

ある日、鍋はしっかり油に馴染ませてるけどおたまの方は全く馴染ませてない事に気付き、それが悪かったのではと思いつつおたまもしっかり馴染ませてみたものの、

結果は一緒。こうなると原因は素材の仕込みだろうかと飯の水分量を減らしてみたり使う油の量を増やしたりと試行錯誤の連続。一度、炒める前に飯へ油を馴染ませる方法を試したらそこそこまともに出来たけど、プロのYouTube動画を見るとそんな姑息な手を使う調理人は皆無(素人は除く)。結局は邪道なんだな。

ちなみに今日は気分を変えてフライパンとシリコンのターナーで作ってみる。

課題は多いものの中華鍋とは比較にならないほど上手くいった。結局、俺の使いこなしが下手なだけか・・

しかしYouTubeのチャーハン動画って例外なくネガティヴなコメントが多いけど、無言で調理してるだけの映像がクレーマー気質の輩を多数引き寄せてしまうのは一体何故なんだろ??

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