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2021年12月 3日 (金)

博多ラーメン でぶちゃん@高田馬場

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仕事仲間に薦められ馬場の表題店へ。何とも自虐的なネーミングだが少し前まではばりちゃんという屋号で、最近改名したらしい。

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その名残とも言える垂れ幕が掲げられており、ばりちゃんの名が赤スプレーで消されてる。RDBで過去のレビューを辿ると、さかえ通りにあったばりこてから独立したお店との事。馬場のばりこては結局一度しか利用しなかったけど、再訪しようと思ったら無くなってて寂しい思いをしたのでちょっと嬉しいかも。

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博多一幸舎を彷彿させる濃厚クリーミーな教科書通りの博多ラーメンで美味し。麺はバリカタでお願いしたがメニューを見るとバリカタは伸びやすいから30秒で食えとか書いてあり、さすがに30秒は無理だけどなる早で麺をたいらげる。

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博多ラーメンの醍醐味は何と言っても味変。俺の場合辛子高菜→紅しょうが→ニンニクの順で投入し、すりごまは入れない。大した拘りじゃないが何時もそんな感じだな。紅しょうが→辛子高菜の時もあるけどニンニクを最後にキメるのはお約束。寿司屋で白身の前にトロ食っちゃダメってのと同じ理論。

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そしてネギ含め完食。でも今日は何年も前に制覇した小ネギなので克服カテゴリーへは加えないでおく。

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ショップカードが置いてあったので有り難くいただく。こちらも気が付けばトータル5-60枚になり立派なコレクションの様相を呈してきた。

ちなみにこのお店、ランチタイムは替え玉無料で博多ラーメン一杯690円。本場博多ほどじゃないにせよリーズナブル。万年ダイエッターだから今回はパスしたけど、ガッツリ逝きたい時には替え玉のお世話になりたい。リピ確定。

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