2024年に食ったお店ラーメン

以上9軒10杯。うち新規開拓は昭島の軽トラ屋台を含め4軒のみで去年が15軒（新規6軒）だから似たり寄ったり。理由も昨年同様YouTubeのお料理動画に感化され自炊比率が上がった事、カップ麺探求に歯止めが効かない事、1日1500kcal以内を目標としたカロリー摂取制限が障壁となった事。ちなみに現在、2ヶ月後までに2kg減を目標と掲げた健康プラグラムを強制されてて今のところ順調にウェイトが落ちてるから、ここで足踏みするのはイヤなので年内にお店ラーメンを食う事は恐らくない。

とは言えラーメン熱が冷めたわけじゃなく気になる未訪のラーメン店は星の数だし久々に食いたいマイ・フェイバリット店も少なくない。今年と昨年の体たらくを打破するにはまずカップ麺探求を控える事が最重要課題なれど、これはこれで止められんのだよなぁ。なおカウントしてないから正確には分からないけど今年食ったカップ麺は200杯を軽く超えるから、半数に抑えればお店ラーメン食い歩きも充分可能となる。

要はカップ麺とお店ラーメン、どちらを重視するかだがカップ麺は職場でも食えるけどお店ラーメンはお店へ出向かないと食えないってのが一番の問題。休みの日ならまだしも職場飯たるカップ麺を一食抜いて帰りにラーメン屋へ出向くってのも辛くてなぁ。メリットがあるとすれば食費がもの凄く節約出来てる事だけどカップ麺ばかりアホみたいに食ってると今に体調崩すから色々考え直す時期が来てるかも知れない。

あこがれの昭島チャルメラ移動ラーメン

今や絶滅危惧種の屋台ラーメンが自宅からほど近い五日市街道に出没するという事実を匿名掲示板で知ったのが2022年5月の話。それからweb情報を漁り、毎週水曜の夜に昭島の住宅地で食えるという情報を掴んだものの場所を特定するには至らず、気が向けば夜に車を出して昭島・中神あたりを探索する日々を送ったものの全く出会えず、去年にはJR青梅線中神駅南口での目撃情報を得てそちらも見て回ったけどやはり出会う事はなかった。

基本夜は飲んだくれてるのと、連日連夜の探索で出会えず心折れて結局俺とは縁がなかったんだなと諦めの境地だったのだが数日前久々に 夜鳴きラーメン 屋台 昭島 チャルメラ とかの語句でSNS検索したら9月にピンポイント情報を上げてくれた人が居る！　これは渡りに船って事で今夜は晩酌を我慢し、情報に従って21:00頃ザ・ビッグ昭島店の裏手にある住宅街へ出向いたら俺の目の前にチャルメラ鳴らした軽ミニバンがあっっ！！！

後ろについて行こうと思ったけどすげーノロノロ走ってるので一度追い抜き、SNSで得た情報の場所へ向かうもミニバンの姿はなし。あれあれ？と思いつつ周囲を走り回ると昭島市立北文化公園の脇に停まっているのを発見。この2年半探し求め遂に出会った移動ラーメンの雄志がこちら。

なんかもう胸にグッと迫る物がある。web情報によると自前の丼を用意するのがお約束という事なので自宅から持ってきた三つ竜 赤巻6.8というやや大きめの丼に仕上げて頂く。通常サイズの丼だとこぼし易くて危ないのでこれぐらいのサイズが丁度良い。

持ち歩く事を考慮し出来上がったラーメンにラップでフタをしてくれる。念の為に割り箸も自前で用意して持って行ったけどさすがに箸はくれるみたい。そしてダイソーで買ったトレーを膝の上に乗せ我が愛車の中で食らう。丼持って食うよりは安定してるか。

おおう、夢にまで見た令和の屋台ラーメンだぜい。なお一杯500円という鬼コスパ。それでいてしっかり美味い。奇をてらわぬ正当な鶏ガラしょうゆ味でチャーシューもかなりポイントが高い。それよりなによりこのノスタルジックなシチュエーションが5割増しで美味く感じさせる。とは言え美味い気がするだけじゃなくクオリティは本物。もう大大大満足のディナーであった。

食い終わった丼は立川市指定のゴミ袋へ入れて持ち帰る。勿論この袋は本来の使い道で再利用。合理的でしょ。

ちなみに一人先客が居てその人の分と俺の分を作ったらすぐ別の場所へ移動してしまった。食い終わったのが21:30頃で、何処へ行ったか気になり近辺を探し回ったものの見つからず、さっき俺が見たのは幻だったのかもとか思いながら探索を続けたらSNSで得た情報の場所に出現。折角なので再度その雄志を画像に収めさせて頂く。

見てるとミニバンを停めたか停めないかのタイミングで二人の客が登場。地域住民の熱烈な支持を得てるみたいね。その後ザ・ビッグ昭島店で買い物を済ませ、22:00過ぎに周囲を探索したらもう出会う事はなかった。

違う曜日にはもう少し自宅に近い場所へ出没したり、全く別の場所に現れたりするらしいけどそっちの有力情報は掴めず。取り敢えず昭島の出没場所は完全に把握したので食いたくなったらまた来よう。

参考までに書くと、

青枠が2年半前に探し回ったエリア、赤枠が今回出会ったエリアで矢印の箇所にて遭遇。凄く近いけど僅かばかりズレてたんだな。普通に住宅地だから今回の有力情報がなければ多分出会えなかったと思う。そういう意味でも情報を流してくれた方へ心よりの感謝を。

よく見みるとGoogleMAPに飲食店として情報が記載されてる。こんなの2年半前にはなかったよ。

2023年に訪れた15軒のラーメン店

当然ながら当ブログのアクセス数ガタ減り。月イチも更新しないから当たり前か。そんな訳でどれだけの人に読んで貰えるか分からないけど備忘録的に書いておこうかと。

ここ数年、訪問したラーメン店をiPhoneにメモってるのだが今年はこの15軒のみ。例年40軒を下回る事は無かったけど、これには2つの理由がある。まずリュウジさんや笠原さんのYouTube動画の影響で自炊比率が高くなり外食機会が激減したから。

もう1つにカップ麺の食い過ぎ。これは俺のツィートをチェックしていただければ一目瞭然で、2日に1度（時に1日2食）は新種のカップ麺を食うからラーメン屋へ行く余裕がない（1日のカロリー摂取量を日々計算しならが生きてて1500kcalオーバーは絶対悪と解釈してるので）。

カップ麺に関してはさすがに危機感を覚えて今ストックしてる5-6個を消化したら買い控えようと思ってるけど、お料理動画の影響は暫く収まりそうにない。気になる動画があれば概要欄のレシピをスクショするのが習慣になってて既に10数食分溜まってるし。でもまあ、これは良い傾向じゃないですかね。栄養が偏らないし料理の腕は上がるし経済的だし。

それでも気になる宿題点が多いから来年はまた週一ペースで気になるラーメン屋へ足を運びたい。暫く行ってないマイ・フェイバリット店が沢山あるし、荻窪丸長みたく少し距離を置いてたら閉店みたいな事になっても悲しいので。

荻窪丸長閉店

俺が初めて荻窪の丸長中華そば店の存在を知ったのは何時頃なのか記憶が曖昧でハッキリしない。よく覚えてるのは中野の栄楽は高一の時に同級生から話を聞き、一度食ったら病み付きになりヘビロテした事と、警備員のバイトをしてた20歳の時、交通誘導のため目白の私道で半日つっ立ってたら近所のおばちゃんがあそこのつけそばが美味しいのよ～と目白の丸長を教えてくれ、食ってみたら栄楽との共通点が多いのに驚いた事。

多分その流れで本店の荻窪丸長を知ったんだと思うが当時はネットもないし、よく話のネタにする別冊Angleのラーメン特集号だったかなと思いつつ手元の古本をチェックしたら荻窪丸長の記述はない。他の雑誌で見たのか此処も友人に教えて貰ったのか全く思い出せないや。

初めて食った時から一貫して変わらないのは強烈なパンチ力を持つ個性的なスープ。初訪の際、厨房の様子を見てたら湯飲み茶碗みたいな小さい器に大量の酢とザラメを加えてレンゲでカエシに馴染ませてて大丈夫なのかこれ？？？と不安に駆られた事を思い出す。でも実際食ってみるとクセになるんだよな。とは言え甘味と酸味がもの凄いので万人受けはしない・・つーか、しなくていい、分かる奴だけ分かればいいという姿勢。それでも多くの支持者を獲得し半世紀以上ラーメン業界のレジェンドして君臨したんだから紛れもない名店だと思う。俺も大好きだったし。

しかし俺、荻窪丸長はトータル何回ぐらい行ったかな。ザックリだけど50回以上100回未満か。閉鎖した飲み食いブログのデータを確認したら昨年3.7.9月にそれぞれ1回赴き、今年は一度も行ってない。SNSでローカル情報だけはチェックしてたものの誰もが閉店が近い事を察知し連日大行列だったみたいで敬遠したのと、俺はもう去年の訪問時これで最後になっても後悔しないよう毎回噛みしめるように堪能したから寂しさ隠しきれずとも悔いはない。そこが突然終焉を迎えた中野栄楽との大きな違い。あの時はホントに悲しかったけど今回はしっかりお別れ出来たのでラヲタ的に幸運だった。

これが俺にとっては最後となった2022/9/29のつけそば＆持ち帰りラーメン画像。もうここへ来る事もないんだなと思うと寂しいけど、その遺伝子は多くのお店へ受け継がれてるので今後は其方へ赴き、元祖の味に思いを馳せる。さらば荻窪丸長。長年お世話になりました。

10年ぶりに味源とか

今日は地元の人気ラーメン店喜奴屋で朝ラーをと思っていたのだがRDBによれば現在休業中との事。仕方ないので以前から気にしてた中神の麺や独歩へ逝ってみると、立川ラーメンスクエアに新店がオープンしたので応援の為に本店は今月お休みですと。なんてこったい。だったらラースクへ逝けばいいのだが本店で食いたかったから暫し保留。

結局、今日のランチはこちらで。

北海道ラーメン味源 立川北口店。昔はよく利用したのだがラーメンマップというアプリを入手してから他店の探求にばかり力を入れるようになり最近ご無沙汰。確かラーメンマップをインストールしたのは2013年ぐらいだから約10年ぶりですか。

 

此処のイチオシは札幌みそラーメン。10年前の俺は野菜てんこ盛りのみそラーメンを避けてたから注文するの多分初めて。ネギどっさりに見えるけど、その下にもやしの山があるのでネギ自体の量はさほどでもない。スープややぬるめなのがウイークポイントではあったが、まあ普通に美味い中の上クラスのみそラーメン。此処は店舗限定メニューの海老味噌ラーメンってのもあり、webでの評判も上々なので再訪時はそっちを試してみるか。

【追記】
ぬるいつーか、冷えた具材を乗せるからスープの一部が冷めてるんよ。どっちにせよ詰めがやや甘い。

あと、ここ1ヶ月で食ったネギ入りラーメン画像が3つあるのでついでに公開。

2022/3/23 武蔵村山ホープ軒

2022/4/6 中野青葉 東大和店

2022/4/16 喜多方ラーメン坂内 木場店
 

この中で坂内はちょっとトータルバランス狂ってる印象だった。ネギ好きならむしろ大歓迎なのかも知れないけど、俺みたいなビギナーにはちとキツい。喜多方特有のあっさりスープにこの大きさ、この量のネギを乗せられると昔の苦手意識が顔を覗かせる。薬味であって主役じゃないんだから俺的にはこれの半量、いや1/3ぐらいで充分。まだまだ俺も修行不足か。

NONFIX ラーメン二郎という奇跡 ～総帥・山田拓美の”遺言”～

昨夜放映された表題の番組を今観てたんだけど良かったな。ラーメン業界には巨人が沢山居るけど、この方も間違いなくその一人だね。しかし、他界された方なのかと思ったら今もご健在で厨房に立たれてるそうじゃないの。紛らわしいタイトル付けるよなぁ。

これ観たらちょっと三田本店に逝きたくなったが、度々書いてる通り小食だから二郎とは相性が悪い。インスパイア店立川マシマシでもミニラーメンの麺半分・野菜半分を頼む奴だからね。ただ、俺って直系の二郎は3店舗しか逝った事がないから真髄を知らなかったりする。三田が発祥ならその味を知る事なく人生を終えるのもラヲタ的に違うかな～と。でも食い切れず残しちゃうのは大将に申し訳ないし、何とも悩ましい所ではある。

日高屋と幸楽苑

昨年末から過去ネギ抜きでよく食ったラーメンをネギ入りで食い直す旅を続けており、もう何だかんだで20数軒巡ったか。さすがに残り少なくなってきて今後訪問予定の店は武蔵村山ホープ軒、千駄ヶ谷ホープ軒、喜奴屋、九州じゃんがら、万世拉麺、中野青葉、喜多方ラーメン坂内、麺や七彩、桂花、味源、花の華。これでほぼ網羅かと思いきや見落としがあった。日高屋と幸楽苑だ！

いずれも利用頻度は低かったりするのだが、以前何度かお邪魔した店である事は間違いないのでリストへ加え一昨日に日高屋、今朝は幸楽苑へ逝ってきた。

思えば俺、日高屋でノーマルのラーメン食うの初めてかも。10年以上前、深夜のJR立川駅前で一時期よく食ったのはつけ麺だったし。でも今はつけ麺がメニューから外れてる。季節物だからなのか？　で、今回チョイスしたのは半ラーメン、半餃子、半チャーハンがセットになったラ餃チャってやつ。小食だけど色々食いたい俺なんかには嬉しいメニュー。但し、トータル900kcal近いのでダイエッターには不向き。

良い意味でどれも普通に美味い。すんげー美味え！って程じゃないけど値段分しっかり堪能出来る無難な美味さ。これと中ジョッキ合わせて1000円以下だから貧乏人の強い味方でもある。

そして幸楽苑。今まで知らなかったけど朝8:00からやってるんだ。武蔵村山店まで車で5分ほどだから朝ラーと洒落込む。こちらも下手したら10年ぶりぐらい。

雨降ってるから外観は車内から収める。ちなみに日高屋の方は外観押さえるの忘れた。

卓上を見ると調味料が全部オリジナルブランドで面白い。昔は確か辛子ニンニクも置いてあった筈だが見当たらない。少し寂しい。

ノーマルの中華そばにしようかと思いつつ、朝限定メニューのしじみエキス入り醤油らーめんってのをセレクト。貝出汁が結構ガツン！ときてファーストインプレッションは好印象なれど、主張が強過ぎるので食い終わる頃には飽きてしまう。これなら中華そばをチョイスした方が正解だったか。

で、レジ脇で売ってたこれを買って帰る。実食はまだ。

これにて2大コスパ激高ラーメンチェーン店を制覇。明日も休みだから喜奴屋か村山ホープへ逝ってみるか。

美味いおにぎり からの荻窪丸長

今日は築地で三ヶ月に一度の診察。予約時間より少し早く着いた＆小腹が減ったから駅前の大野屋米店おにぎりコーナーで明太おにぎりを買い、公園で食らう。これが美味いんだ。このお店、昼時はいつも行列が出来てるから人気店なんだと思う。まあコンビニおにぎりも嫌いじゃないけど、おにぎり屋さんのおにぎりはひと味違う。余計な保存料や添加物が入ってないからだろうね。

そして診察を終え処方された薬を受け取ったらその足で荻窪へ向かう。今日は丸長でネギ入り竹の子つけそばと数日前から決めていたのだ。前回がこの時だから1年3ヶ月ぶり。

恒例の電車中視察。うむ、結構並んでおる。飯時だから仕方ないか。

駅を降り、行列の最後尾にロックオンしたのが12:50、店内へ入れたのは13:15頃。なお現在、荻窪丸長は感染対策で中華蕎麦とみ田みたく入れ替え制の営業スタイル。だから外待ち時間が長くなってしまうんだな。

注文から配膳までの約20分間、こいつを嗜む。メンマにネギが乗ってようが何一つ問題Nothing.。

やはり此処ぐらい個性の強いつけ汁だとネギの存在感が希薄。仮にネギ感を主張されたって抵抗はもうないけど。それでも薬味としてのアクセントは感じられ、味が締まる。これが今まで知らなかったホントの荻窪丸長なんだ。

今日もスープ割りして完飲完食。美味しゅうございました。

しかし大将のご様子を拝見すると、さすがに活動限界近いんじゃないかと少し思わされた。どう見たって80半ば超えてるし、営業時間11:00-15:00と4時間の立ち仕事はかなりキツいんじゃないかなぁ。もう少し利用頻度を上げて食える時に食っておかないと中野栄楽の時みたく後悔する事になるから、年イチと言わず数ヶ月に一度は訪れるようにしましょ。

神田まつや からの神田味仙

仕事を終え、今日は何処へ寄ろうかなと思いを巡らせたところ年末の大行列を見てから気になってた神田まつやと、年始の健診明けにフラれた神田味仙のハシゴを思い付く。味仙の台湾ラーメンは他店のハーフ相当のボリュームだから、スープを余せばもりそば1枚ぐらい小食の俺でもまだ入るだろうと。

最初に神田まつや。着いたのは18:00ちょい前で外待ちなし。暖簾をくぐると客入りは8割程度。繁盛してるけど時期と時間さえ選べばすんなり入れるんだな。

まずお銚子一本。蕎麦屋呑みは良い。酒のみならず雰囲気に酔える。

10分と経たず俺のもりそば到着。余談だけど俺、ざるそばを頼む事はまずない。ほんの一握り刻み海苔が加わるだけで50円とか100円高くなるのは貧乏人的にどうも納得いかん。

しかし立ち食いと比較したら双方に失礼だがコシが違う、出汁が違う、香りが違う。俺みたいな蕎麦オンチでも一口食っただけで良い蕎麦だという事が分かる。こりゃカップ麺にもなった鶏南ばんそばを是非試してみたいが、それはまた後日。

残りのそばがこれぐらいになったタイミングでそば湯がスッと出てくる。その分かってる感は見事。店内の風情も素晴らしく、画像に収めたかったが客でいっぱいだったから自粛。隣のオヤジがクチャラーだった事を除けば100点満点の名店であった。

さて、まだ胃袋に余力があるし、徒歩数分の此方へ移動。

おお、今日はネオンが光り輝いておる。ただ、この時間帯の味仙はラーメン屋というよりも居酒屋然としてて店内は賑やかな酔っ払いでいっぱい。やや居心地悪し。

何時ものアメリカンを注文し配膳されるのを待ってると、壁にこんなメニュー発見。イタリアン・アフリカンなら前からあったけど、エイリアンって前回来た時は無かった筈。その前回ってのが3-4年前だから新たなメニューが加わっても不思議はないか。

ネギたっぷりの台湾ラーメンアメリカン到着。もう全然抵抗感なく食えちゃう俺にスーパードライよりも酔いしれる。しかし、この挽肉が美味いんだよな。こいつをレンゲでサルベージして小ライスに乗せて食ったら文句なしに美味いと思うが、そこまでの余力は俺の胃袋に残されてないのでこれも次回のお楽しみ。

美味いそばに舌鼓を打ち、ネギ入り台湾ラーメンで4年越しのリベンジを果たす。今宵は充実したディナーであった。

魁力屋と来来亭を比較する

お隣の武蔵村山市には京都発祥ラーメン有名チェーン店の魁力屋と来来亭が両方共ある。地方はさておき都内じゃ結構レアケース。いずれもネギ克服後に逝ってないし、良い機会なので食い比べてみようかと。

まず週明けに魁力屋。自宅からは3km程あるので車移動。暫く来ないうちに真っ赤な外装が随分色褪せたなぁ。

ここは沢庵が卓上に置いてあり、小皿に数切れ取り分けてチマチマ摘まみつつラーメンの到着を待つのがささやかな愉しみ。

ネギも乗せ放題なのでどっさり逝ってみようかと思いつつ、デフォルトでもそこそこの量が乗ってたのでパス。しかし久々に食ったら意外とあっさり味に感じられた。

そして今日は来来亭。こちらは自宅から1km程だからチャリ移動。日の高い時間帯だと手袋要らずで春の訪れを感じさせる。

魁力屋も麺の堅さや背脂の量をカスタマイズ出来るけど、ここまでしっかり明記されてなかった筈。

ここは麺硬め味濃いめ背脂多め＆ネギ多めの掟さんSPで。カスタマイズの結果ではあるけどジャンク度が魁力屋の5割増し。それと小ラーメンがあったり自宅から近かったりと好都合な要素が多いので個人的には来来亭へ軍配。ただ、今日は麺が柔くてややノット・サティスファイド。何時もはそんな事ないから単純に間違えられたか。あとネギ多めも個人的に蛇足。食えなくはないけど、まだビギナーだから適量で充分。

ちょっとweb検索したら、まず母体として京都ますたにラーメンがあり、そこから独立した人のレシピを元に作られたのが来来亭、そこで修行した人が魁力屋を立ち上げ、という流れらしい。だから印象が似通ってるんだな。